竹蓀是一種靈草,成熟后能散發(fā)出濃濃的清香,不僅肉質滑嫩,味道鮮美,而且營養(yǎng)豐富,是一種名貴食用菌,但是脾胃虛寒者、腹瀉者都不宜多吃。竹蓀還具有特異的防腐功能,夏日加入竹蓀烹調的菜、肉多日不變餿。
竹蓀的食法多樣,不過會更宜于做湯,是云南高級筵席湯菜之一,一般人群都很適宜食用竹蓀,竹蓀的營養(yǎng)價值十分的豐富,具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效;補氣養(yǎng)陰,潤肺止咳,清熱利濕。竹蓀能夠保護肝臟,減少腹壁脂肪的積存。
所以說,其實它是沒有什么禁忌的,但是有些特殊的過敏人群除外,一般來說,現在還沒有發(fā)現會對竹蓀過敏的人群,所以要是食用過后身體上有什么不適的癥狀,建議要馬上到醫(yī)院去診治。
竹蓀平時不要放在日光直射的地方,也不要放在高溫潮濕的地方,開封時請盡快食用。干品烹制前應先用淡鹽水泡發(fā)10分鐘,現在秋干物燥,大家可以用竹蓀來煲湯喝,很適宜一家大小食用,這時候還可以潤潤肺,滋補強壯,網友朋友們可以在竹蓀湯里邊放一點肉,味道跟營養(yǎng)都是相當不錯的。