媽網(wǎng)百科推薦一種香螺的吃法,就是白灼香螺。白灼香螺做法簡單,卻又十分好吃。它將香螺的鮮美發(fā)揮到了極致。沒有過多的佐料干擾我們?nèi)ゼ?xì)細(xì)品嘗香螺的美妙。
白灼香螺的做法步驟:
1、水里滴入香油,放入香螺吐一吐泥沙。
2、香螺用牙刷將殼、螺肉褶皺全部刷干凈。生姜切片,蔥切段。蒜壓成蒜泥。
3、碗里放入蒜泥、所有的蘸料(美極鮮 適量 香油 1勺 米酒 1/2勺 浙醋(或者香醋) 1勺 白糖 1/4小勺),攪拌均勻。
4、鍋里倒入清水,放入生姜片、蔥段、高度白酒(或者料酒)。
5、放入香螺,繼續(xù)煮7-8分鐘(視大小定時(shí)間)至香螺全部開口,肉沒有粘液。
6、撈出香螺備用。
媽網(wǎng)百科小貼士:
1、蘸料可以根據(jù)自己的口味調(diào)。
2、螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水,否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。