黑木耳菜雖然與木耳菜的名字很相近,但是它們卻是兩個不同的食材,不過這兩種食材的營養(yǎng)價值與食療價值都是非常豐富的,在烹飪的時候也是非常簡單的。接下來,我們就先來了解一下黑木耳菜的做法有哪些吧!
西蘭花炒黑木耳
食材:西蘭花、木耳、小米椒
調(diào)料:植物油、味級鮮、雞精、鹽
做法:
1、木耳用溫水泡開洗凈去掉蒂;
2、西蘭花用手掰成小朵洗凈;
3、用開水焯,加幾滴植物油和鹽,撈起過涼水,瀝干水分,小米椒洗凈切圈;
4、 熱鍋涼油加小米椒和木耳翻炒;
5、加西蘭花,加鹽,加味級鮮,翻炒均勻;
6、加雞精嘗味出鍋。
辣炒木耳黃瓜
食材:黃瓜、黑木耳
調(diào)料:食用油、生姜、大蒜、花椒、白糖、精鹽、紅辣椒
1、黃瓜去皮,切小滾刀塊;
2、木耳泡發(fā)、大蒜切片、生姜切末、紅辣椒切斜段;
3、鍋里油熱后,放入花椒爆香,放入紅辣椒段、蒜片、姜末炒出辣味;
4、倒入黃瓜塊、木耳翻炒;
5、加1/2湯匙白糖,少許精鹽,翻炒均勻即可出鍋。
涼拌黑木耳
食材:黑木耳
調(diào)料:紅黃彩椒、蒜、蔥、生抽、醋、鹽、糖、麻油
1、準備材料;
2、將干木耳用水泡發(fā)后摘洗干凈;
3、用開水綽燙一下;
4、綽燙后過一下涼開水,以保持木耳的爽脆口感;
5、將紅黃彩椒切小丁,生抽、醋、鹽、糖、麻油調(diào)成調(diào)味汁待用;
6、將調(diào)味汁倒在黑木耳里拌勻即可。