雞油菌子實(shí)體肉質(zhì),喇叭形,杏黃色至蛋黃色,菌肉蛋黃色,香氣濃郁,具有杏仁味,質(zhì)嫩而細(xì)膩,鮮美,又名雞蛋黃、杏菌。菌蓋直徑3~9厘米,最初扁平后下凹,邊緣波狀,常裂開(kāi)內(nèi)卷。菌柄內(nèi)實(shí),光滑,長(zhǎng)2~6厘米,直徑0.5~1.8厘米。那么極具這些特點(diǎn)的雞油菌有什么主要功效呢?
雞油菌含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素、胡蘿卜素、粗纖維和鈣、鐵、磷等多種礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分。且因?yàn)殡u油菌性溫味甘,故有幫助人體清目利肺、益腸健胃、提神補(bǔ)氣等的功效。經(jīng)常食用可治療由于缺乏維生素A所引起的皮膚粗糙或干燥癥、角膜軟化癥、眼干澀癥、夜盲癥、視力失常、眼炎等疾病。同時(shí),還可以預(yù)防某些呼吸道及消化道感染的疾病。另外,據(jù)國(guó)外臨床驗(yàn)證,雞油菌還具有一定的抗癌活性,對(duì)癌細(xì)胞的增長(zhǎng)和擴(kuò)散有一定的抑制作用。