雞油菌的家常做法

雞油菌的家常做法

雞油菌通常在秋天生長于北溫帶深林內(nèi),中國部分地區(qū)也出產(chǎn)幾個品種的雞油菌,其中以四川及湖北西北地區(qū)的質(zhì)量較好,但產(chǎn)量不大。雞油菌的味道特別之處在于那種典型的杏香味,這種味道是任何種類的食物所沒有的。因此,雞油菌是人們?nèi)粘I畈妥郎铣霈F(xiàn)頻率較高的一道美味佳肴。那么雞油菌有什么家常做法呢?一般簡單又美味的家常做法,不妨試試雞油菌炒豬肝。

一、雞油菌炒豬肝的原料準備:

1、主料:鮮雞油菌250克,豬肝100克。

2、調(diào)料:料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜絲、豬油。

二、雞油菌炒豬肝具體做法:

1、將雞油菌去雜洗凈切厚片,豬肝切片。

2、油鍋燒熱,放入蔥姜煸香,投入豬肝煸炒,加入料酒、醬油炒幾下,加入雞油菌、精鹽和少量清水,炒至雞油菌入味,點入味精推勻,出鍋裝盤。

三、雞油菌炒豬肝營養(yǎng)分析:豬肝含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鎂、維生素A、B1、B2、B6、CE、多種酶、磷脂等成分,具有滋陰養(yǎng)血、補肝明目的功效。用于治療肝陰血不足所致的夜盲、視力下降、眼炎、貧血、皮膚干燥等病癥。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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