紅菇排骨湯的營養(yǎng)價(jià)值是什么呢?紅菇風(fēng)味獨(dú)特,香馥爽口。其味較之任何菇類無法倫比的鮮甜可口;并含有人必需的多種氨基酸等成分。排骨有很高的營養(yǎng)價(jià)值,具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效。而紅菇與排骨搭配之后的紅菇排骨湯營養(yǎng)價(jià)值主要有以下幾方面:
1、紅菇排骨湯味清、性溫,有著開胃、止瀉、解毒、滋補(bǔ)等營養(yǎng)功效,經(jīng)常食用還可以延年益壽。
2、紅菇排骨湯含有人必需的多種氨基酸等成分。
3、紅菇排骨湯含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素B、維生素D、維生素E,并含有其他食品中稀少的尼克酸,微量元素鐵、鋅、硒、錳等。
4、紅菇排骨湯所含的蛋白質(zhì)豐富且易于被吸收,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的,只有25%左右不能被人體吸收。
5、紅菇排骨湯含有多糖類抗癌物質(zhì),有利于血液循環(huán),降低血液中的膽固醇、抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移,同時(shí)對治療療急性脊髓視神經(jīng)癥也有一定的療效。