紅菇排骨湯有什么注意事項呢?紅菇排骨湯有著養(yǎng)血、補(bǔ)血、活血化瘀、祛水腫、補(bǔ)精神、強(qiáng)身體、有益腎虛腰痛等功效作用。經(jīng)常食用還可以有益腸胃,可防感冒、消化不良、肝硬化、抗癌和兒童佝僂等疾病。但是紅菇排骨湯制作過程中有什么注意事項呢?大家可以一起來了解一下,以下便是紅菇排骨湯的注意事項:
1、熬制紅菇排骨湯之前,需要先將排骨焯下水,去除肉里的血沫。
2、需要將干紅菇用剪刀剪去菇腳上帶土的那小部分,然后用冷水稍微沖洗后,浸泡著。
3、注意紅菇的清洗干凈,泡發(fā)紅菇后需要泡紅菇的水濾掉底下的土等雜質(zhì)。
4、注意選購好真正的紅菇,做好辨識紅菇真假的工作。
5、使用時每次5~6朵即可滿足所需,不需要放入過多的紅菇。
6、儲存紅菇時要放置在陰涼干爽處,而煲紅菇排骨湯時則需要注意好火候的把控。