海腸餃子的確是營養(yǎng)豐富,有保健的功效,但是美食當(dāng)前不能忽略食用禁忌。海腸對(duì)一般的人群均適宜食用,但是海腸餃子中的主要食材還包括韭菜,韭菜纖維較粗,不用吸收,尤其要注意以下幾個(gè)食用禁忌。
1、消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心,不宜多吃。
2、《本草綱目》記載:“韭菜多食則神昏目暗,酒后尤忌”?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,有陽亢及熱性病癥的人不宜食用。
3、韭菜的粗纖維較多,不易消化吸收,因此食用要適量。否則大量粗纖維刺激腸壁,往往引起腹瀉。每人每次食用100克~200克,每周一兩次即可。
4、不應(yīng)生食韭菜,既不可加熱時(shí)間過久食用也不可生食,因韭菜纖維素較多,又難以消化,
又不像蔥蒜可剝皮后生食,食用部分離地面較近,常污染微生物、寄生蟲卵,且分株較多,不容易淘洗干凈,容易感染疾病,故不宜生食。
5、不宜與白酒同食易引起胃炎、潰瘍病發(fā)作,易致肝病及出血性疾病。