青蝦怎么去蝦線(xiàn)

由于在蝦頭以及蝦線(xiàn)中含有大量的細(xì)菌以及臟東西，而且蝦線(xiàn)中幾乎都是蝦的排泄物，因此必須在食用之前必須要去除。要想快速去蝦線(xiàn)且保持蝦的完整是需要技巧的。

1、可以通過(guò)青蝦的尾巴來(lái)去除蝦線(xiàn)。做法很簡(jiǎn)單，只需要把中間的那片尾巴抽掉，蝦線(xiàn)就能整根拉出來(lái)了?；蛘哌€可以用一只手將蝦背彎成弧形，然后另一只手用牙簽從蝦尾數(shù)第三、四節(jié)處下去，扎到肉類(lèi)后將蝦線(xiàn)挑出即可。

2、蝦在活著的情況下最容易去蝦線(xiàn)，掐住蝦的脖子，然后再將頭和蝦線(xiàn)一起拽出。這樣可以在最短的時(shí)間內(nèi)徹底的清除蝦背部的蝦線(xiàn)。

3、可以說(shuō)去除蝦線(xiàn)的最好方法就是利用牙線(xiàn)，用牙簽去蝦線(xiàn)的方法很簡(jiǎn)單，只需要用牙簽從蝦身的倒數(shù)第一節(jié)與倒數(shù)第二節(jié)中間穿過(guò)，然后向上挑斷蝦線(xiàn)即可。 用牙簽挑斷蝦線(xiàn)后還應(yīng)該再捏住斷開(kāi)的線(xiàn)頭，然后徹底的抽出蝦線(xiàn)，這樣就可以放心食用了。

4、一般在蝦頭中間有凸起的刺，這個(gè)時(shí)候只需要用剪刀在刺的位子剪一個(gè)口子，接著再用剪刀的平面把整個(gè)腦子挑出來(lái)，而這個(gè)時(shí)候蝦線(xiàn)就會(huì)整根被扯出來(lái)了。這種方法不僅可以輕松去蝦線(xiàn)，同時(shí)還可以保持整個(gè)蝦的完整。