蓮子的食用價值很高,價格又不高,是人們常選的家居食材。那么蓮子怎樣選才能選到新鮮的蓮子呢?現(xiàn)在我們來看一下:
1、顏色過白而且色澤漂亮均勻,這些都是漂白過的蓮子,新鮮的蓮子經(jīng)過太陽曬干或者烘干機烘干后,顏色并不是很白,還帶有一點黃色。
2、經(jīng)過漂過的蓮子是那股天然的清香味,沒有漂白過的蓮子經(jīng)由曬干后還是會有一股很濃的香味,但不會刺鼻。
3、蓮子要長期曬干或者烘干后才能儲藏,所以抓一把是會有干脆的聲音的。
4、新鮮的蓮子看起來都是飽滿的。