魚對寶寶身體健康的好處:幫助腦部發(fā)育、減輕過敏與發(fā)炎癥狀、使眼睛明亮有神。如果媽媽們害怕煎炸對于寶寶來說過于油膩、干燥,而且不易消化,那么清蒸羅非魚會是個不錯的選擇。另外,魚粥、魚丸、魚湯、青菜炒魚片等,都是適合寶寶的料理食譜。
清蒸羅非魚的做法步驟一、蔥切粒,姜切絲。
清蒸羅非魚的做法步驟二、羅非魚去腸肚去魚鰓洗凈后,在它的兩面輕輕的畫上十字刀,用鹽、料酒、姜絲腌制入味。
清蒸羅非魚的做法步驟三、腌入味的羅非魚放入鍋中,大火蒸10分鐘左右,起鍋以后淋上醬油。
清蒸羅非魚的做法步驟四、另一只鍋放少許油,將蔥粒和姜絲炒香。
清蒸羅非魚的做法步驟五、炒香的蔥粒和姜絲和油一起淋在魚身上即可。
清蒸這種看似很簡單的做法,其實對魚的品質(zhì)要求頗高,只有用最新鮮的魚來做清蒸,味道才最鮮美,肉質(zhì)也最嫩滑,也最能體現(xiàn)魚本身的鮮香味美。反則必定是腥味濃重,肉質(zhì)酥散,不堪入口。另外,也提醒家長們,由于魚本身就有鹽份,因此調(diào)味不宜過重,適量即可;或以醬料、湯汁芶芡的方法調(diào)味。