紅燒羅非魚的營養(yǎng)價值

紅燒羅非魚的營養(yǎng)價值

想要烹飪羅非魚給寶寶吃的家長,需要特別注意的是,魚一定要燒透。因為在鮮魚中,特別是淡水魚中常有寄生蟲寄生。如果經(jīng)常吃未經(jīng)煮熟的魚或生魚,就有可能患寄生蟲病,出現(xiàn)食欲不振、腹疼、肝腫大、黃膽以及浮腫等癥,嚴重的會引起腹水。紅燒羅非魚不但可口美味,還有很高的營養(yǎng)價值。紅燒羅非魚的營養(yǎng)價值如下:

1、蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)不但增進幼兒成長發(fā)育外,有傷口的時候,它可以使其盡快好起來。而魚類的蛋白質(zhì)含有人體所需之九種必需胺基酸,這些蛋白質(zhì)到我們身體后,約有87-98%皆可被我們?nèi)梭w所利用,所以魚是一級棒的蛋白質(zhì)來源。

2、維生素

魚中所含的W-3系列脂肪酸,以EPA及DHA含量最豐;此外,魚油中含有極豐富的脂溶性維生素A和維生素D,特別是魚的肝臟部分含量尤多,鮭魚、沙魚與青魚中含有高量的維生素D。魚類亦含有適量的四種水溶性維生素B群:維生素B6、B12、及煙堿酸。

3、礦物質(zhì)

魚類亦為礦物質(zhì)極佳的來源,其中以磷、銅、碘、納、鉀、鎂、鐵、氟較為多。海水魚含碘豐富,是碘可靠的來源。而且,體積小且經(jīng)濟的魚類,如香魚及沙丁魚,若整條進食,則是極佳的鈣來源。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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