紅菇燉雞的做法

紅菇燉雞的做法

紅菇含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素B、維生素D、維生素E,并含有其他食品中稀少的尼克酸,微量元素鐵、鋅、硒、錳等。而雞肉又含有維生素C、E等,蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用,另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。因此,紅菇燉雞必定也是營養(yǎng)豐富且具有多種功效作用的。那么紅菇燉雞的做法是怎么樣的呢?

1、準(zhǔn)備好主料:鮮紅菇50 克,母雞1 只(約重1500 克)以及各種需要的調(diào)料:料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、姜片。

2、將雞宰殺,去毛、內(nèi)臟、腳爪,下沸水鍋焯一下,撈出洗凈。而紅菇則需要去雜洗凈,用水泡發(fā)一下再瀝干水分和撕片。

3、在鍋內(nèi)放光雞和適量水,武火燒沸,撇去浮沫,加入料酒、精鹽、味精、白糖、蔥、姜、紅菇,用文火燉至雞肉熟爛,出鍋即成。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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