木耳菜怎么炒

在家常中我們吃木耳菜，大部分人都會(huì)選擇炒木耳菜，比較方便快捷，也相當(dāng)好味道、因此有很多人問到木耳菜怎么炒才好吃？又或者是否加點(diǎn)其他配菜一起炒，加些什么呢？那下面介紹一下典型的炒木耳菜的方法。

清炒木耳菜

食材：木耳菜500克，去皮大蒜30克，花生油20克，精鹽4克，味精1克，香油5克。

做法：

1、將木耳菜擇洗干凈，瀝水；

2、將大蒜剁成碎末；

3、炒鍋置火上，燒熱后，投入木耳菜炒至斷生，加入精鹽、味精、蒜末，淋上香油即成清炒木耳菜。

木耳菜炒雞蛋

食材：木耳菜350克，雞蛋兩個(gè)，花生油15克，鹽2克，辣椒50g。

做法：

1、兩個(gè)雞蛋打散，木耳菜切絲放進(jìn)蛋液中，加少許鹽；

2、熱油倒入翻炒熟即可，喜歡吃辣的可以加些辣椒。

木耳菜炒蝦米

食材：木耳菜750克，蝦米25克，大蔥10克，大蒜20克，鹽5克，料酒5克，味精2克，淀粉5克，香油10克，花生油30克。

做法：

1、將木耳菜洗凈，入開水中燙至斷生，撈出沖涼；

2、炒勺置于火上，加入花生油燒至五成熟；

3、再加入蔥、蒜，烹料酒、清湯，下精鹽、海米及木耳菜，移至小火燒至酥爛；

4、加味精、水淀粉勾芡，淋香油裝盤即成。