琥珀銀杏果是一道口味甜津津的菜式,這道菜成菜色如琥珀,清鮮淡雅,酥爛香甜,開胃健脾。那么琥珀銀杏果是哪個菜系的呢?
琥珀銀杏果屬于湖南長沙的特色甜品,既然是湖南的菜式,那么自然而然就屬于湘菜菜系。琥珀銀杏果雖然屬于湘菜菜系,但來源于魯菜菜系中的孔府家菜《詩禮銀杏》,它的制作方法和詩禮銀杏是完全相同的,唯一的區(qū)別就是詩禮銀杏中沒有用到核桃。
琥珀銀杏果當中的主要材料銀杏果斂肺氣,定喘嗽,止帶濁,縮小便,主治哮喘,痰嗽,白帶,白濁,遺精,淋病,小便頻數(shù),藥用功效非常的強大,這就造就了那么多的人都喜歡吃。但是需要注意的是,銀杏果內含有少量氰苷,在一定條件下可分解為毒性很強的氫氰酸,因此如果不是為達到治療目的絕不能生吃,雖然遇熱后毒性會減小,但也不能大量食用。