丁香魚拌苦菊的做法

丁香魚拌苦菊的做法

丁香魚其肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富,整條可食,又是海產(chǎn)的調(diào)味品。配上苦菊佐餐拌涼菜,香味撲鼻,生津開胃,實乃不可多得的一道佳肴。

丁香魚拌苦菊原料:丁香魚、苦菊、腰果、蔥花、紅辣椒末

做法:

1、丁香魚先用沸水煮10分鐘,將丁香魚煮軟后撈起,瀝干水份備用。

2、起油鍋,用中溫將丁香魚及腰果分別炸過,時間各約8分鐘,再撈起瀝干油備用。

3、將番茄醬放入鍋中,加入糖、鹽與鮮雞粉煮溶,再加入蔥花、紅辣椒末,最后放入丁香魚及腰果拌炒均勻備用。

苦菊處理方法:

1、平底鍋燒熱,倒油,放入花生,炒熟。

2、去皮,敲碎。

3、苦菊洗凈瀝干水分備用。

4、掰段,放入碗內(nèi)。

5、生抽、醋、白糖、香油、雞精,調(diào)成醬汁。

6、將花生碎放入。

7、倒入醬汁。

8、將處理好的丁香魚和苦菊攪拌均勻即可上桌。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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