日式烤秋刀魚(yú)可以算是最正宗的秋刀魚(yú)的吃法了。秋刀魚(yú)本來(lái)就源自日本,而日本人吃秋刀魚(yú)也確實(shí)別有風(fēng)味。想要嘗嘗這道美食,不如學(xué)習(xí)下日式烤秋刀魚(yú)的做法吧!
做法一:
食材準(zhǔn)備:秋刀魚(yú)、白蘿卜泥、紅椒絲、清酒、青檸檬角、鹽
制作步驟:
1、在秋刀魚(yú)身上撒上少許鹽,隨后將魚(yú)放在炭火上烤至表面呈金黃色;
2、在魚(yú)身上再淋上清酒,烤干,隨后將魚(yú)的另一側(cè)也這樣烤干;
3、將烤好的秋刀魚(yú)裝盆,配上白蘿卜泥,以青檸檬角、紅椒絲裝飾即可。
做法二:
食材準(zhǔn)備:秋刀魚(yú)、小茴香、鹽、油、檸檬
制作步驟:
1、將秋刀魚(yú)洗凈后,用廚房紙巾吸干表面水份;
2、用刀在秋刀魚(yú)身上劃幾刀。注意,這里的要點(diǎn)是重重地劃,不是輕輕地劃哦,另外背上的切刀要深入骨,腹上不要切到;
3、在魚(yú)身上均勻地撒上細(xì)鹽;
4、塞一支茴香到魚(yú)肚子里,魚(yú)身下和身上也鋪一點(diǎn)茴香;
5、用刷子給魚(yú)刷上一點(diǎn)清油,再把魚(yú)放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱;
6、用200度的火將魚(yú)烤個(gè)15分鐘后,取出魚(yú),翻個(gè)身,繼續(xù)烤完;
7、將烤好后的魚(yú)擺盤(pán),擠上檸檬汁即可。