鮮貝柱的做法

喜歡吃肉的朋友，選擇鮮貝這樣的海產(chǎn)品是非常經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的，而且鮮貝高蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富。這里為大家介紹鮮貝粥和什錦貝柱的做法。

鮮貝粥的做法：

食材：大米、鮮貝

調(diào)料：食用油、精鹽、胡椒粉、香蔥、生姜

做法：

1、大米洗凈后用少量油拌勻。

2、生姜洗凈切絲，香蔥洗凈切成蔥花。

3、鮮貝洗凈，加入生姜絲、精鹽和胡椒粉腌制。

4、將米放入粥鍋，加水煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮約30 分鐘。

5、將鮮貝加入粥內(nèi)煮熟。

6、加精鹽與胡椒粉調(diào)味，撒上香蔥花與生姜絲即可食用。

什錦貝柱的做法：

食材：鮮貝柱

調(diào)料：青椒、紅椒、雞蛋、香菇、鹽、白糖、料酒、水淀粉

做法：

1、鮮貝柱自然解凍，洗凈后加入料酒15ml、干淀粉一起拌勻，腌制15分鐘。

2、將辣椒切成1厘米見(jiàn)方的小塊，香菇切成小丁。

3、雞蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打勻后下鍋攤成蛋液，炒散備用。

4、鍋中加入少許的油，燒到5成熱時(shí)放入腌好的鮮貝柱，大火快速炒至變色。

5、鮮貝柱變色后，放入香菇、雞蛋炒出香味，然后加入鹽、糖拌勻。

6、最后放入青紅椒拌勻后即可出鍋。