秈米和粳米有哪些不同做法

秈米和粳米有哪些不同做法

秈米與粳米雖然都同為大米,而且一般大米的基本營(yíng)養(yǎng)都差不多,但是秈米和粳米的口感差別非常大,主要是因?yàn)閮烧叩哪z稠度不一樣。那么秈米和粳米的做法有什么不同之處呢?

秈米適宜做干飯,粳米適合做稀飯。粳米的直鏈淀粉和蛋白質(zhì)含量要比秈米少,不如秈米那樣松軟可口,秈米的膠稠度不夠,煮出來(lái)的稀飯就顯得粘性不足。 

秈米和粳米還能與其它藥物結(jié)合,具有很好的藥用效果。粳米有一定的降壓降脂作用,而秈米則有溫胃助陽(yáng)的作用。隨著科技的進(jìn)步,秈米和粳米的深層價(jià)值會(huì)得到進(jìn)一步的開(kāi)發(fā)。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類(lèi)
  • ??
  • 選擇食物分類(lèi)
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果