紅燒鰈魚的注意事項(xiàng)

紅燒鰈魚的注意事項(xiàng)

在烹制之前應(yīng)刮鱗,但無需去皮,另外紅燒鰈魚時(shí)不宜加入過多食用油,應(yīng)以盡量采取不破壞鰈魚鮮美味道的方法進(jìn)行烹制。

為了讓這道菜能在保持魚肉本身的鮮美,同時(shí)又入味,可以嘗試一下小竅門:將魚煎好后,把多余的油倒出,留底油適量,然后迅速將所有煎好的魚倒入鍋內(nèi),并將調(diào)好的作料倒入鍋內(nèi),蓋上鍋蓋稍微燜上一會(huì)兒。避免魚在燜的過程中變老變干,可以再向鍋內(nèi)加入一點(diǎn)水,沒過魚即可,然后倒入白酒約25克。燉至有少許汁即可。  


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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