面筋是什么做的

面筋到底是什么做的呢？經(jīng)常吃面筋的你知道嗎？面筋其實就是用面粉制作的加工食品，它是一種植物性蛋白質(zhì)，由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。做法是準(zhǔn)備適量的面粉，在其中加入一些清水和食鹽，然后攪拌均勻，揉成面團(tuán)，用清水反復(fù)搓洗，最后把面團(tuán)中的活粉和雜質(zhì)全部洗掉，剩下的就是我們所見的面筋了。我們通常會看到有油面筋和水面筋，油面筋就是在熱油鍋中炸過的面筋，而水面筋就是在沸水中煮過的，這兩種面筋都是美味的食物，知道了面筋的成分，大家吃起來應(yīng)該更放心了吧。