面筋的營養(yǎng)價(jià)值

面筋雖然是由普通的面粉制作而成，但是營養(yǎng)價(jià)值卻并不低，因?yàn)樵诿娼钪?，蛋白質(zhì)的含量很高，甚至高于瘦肉、雞肉和豆制品等食物，它屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，因此是一種健康的飲食。

面筋中還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素，對我們的身體十分有益，幫助身體補(bǔ)充能量，增強(qiáng)體質(zhì)。

我國的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，面筋性涼寒，可以寬中益氣，還能幫助解熱、止渴、祛瘀，是一種宜食的食物。