淡奶油可以做很多好吃的東西,愛吃甜品的人對淡奶油可謂是一見鐘情。很多人都知道奶油蛋糕里面的奶油就是淡奶油制作的,淡奶油不僅可以做蛋糕,還能夠做各種美味小甜點,這不,有些愛甜點的吃貨們就自己動手開始制作淡奶油的小零食啦!下面,我們來學習一下一些經(jīng)典的淡奶油的小食譜吧!
椰絲牛奶小方
主料:牛奶200ml、白砂糖適量、玉米淀粉25g、淡奶油、適量吉士粉10g、椰絲適量
步驟:
1、取出一小部分奶,加入玉米淀粉,吉士粉,攪拌均勻;
2、剩下大部分牛奶中加糖,小火微微加熱;
3、糖融化后,將有淀粉的牛奶慢慢倒入鍋中,小火加熱,不斷攪拌,待牛奶慢慢變稠,成漿糊一樣的時候,關火;
4、奶糊倒入容器中,晾涼后放入冰箱冷藏一晚;
5、從冰箱取出奶凍,倒扣出來,切成小塊,在椰絲里滾一圈即可。如果家里沒有椰絲,提供一種黑暗料理的做法,就是,用奧利奧餅干碎代替,做出來就是黑方了。
小貼士:
1、淡奶油,吉士粉都不是必須,這些東西是加香加味的,沒有的話可以用煉奶代替,再不行就買個冰磚或者奶油雪糕,掰一塊放進去,也可以增香。
2、用玉米淀粉口感比較好,我第一次用的紅薯淀粉,很不好吃
淡奶油香蔥芝士排包
主料:高粉500g、牛奶200g、淡奶油100g、雞蛋一個60克、糖45克、鹽3g 、酵母5g、香蔥適量、肉松適量、芝士片適量
步驟:
1、 面包機揉面三十分鐘,室溫發(fā)酵兩倍大,醒面排氣分小塊準備整形;
2、包入肉松,卷起收口;
3、排入烤盤,室溫二次發(fā)酵;
4、刷蛋液,撒香蔥,放芝士;
5、烤箱180預熱十分鐘,160上下火中層,烤制15分鐘左右,看上色均勻就熟了。
淡奶油蛋糕
主料:低粉100g、淡奶油160g、雞蛋2個、白糖85g、鹽1克、打泡粉2.5g、葡萄干
步驟:
1、淡奶油加一半的白糖打發(fā),然后加入蛋液攪勻;
2、再加入剩下的白糖再打半分鐘;
3、低粉,鹽,打泡粉,過篩拌勻并加入葡萄干;
4、將混合均勻的粉分三次加入奶油蛋液中,攪拌均勻倒入六寸蛋糕模,震出氣泡;
5、烤箱170度預熱,中下層烤30分鐘即可。