海藻通常被比喻為“海中蔬菜”,其同陸地上植物間的最大區(qū)別在于其體內(nèi)吸收了海水中大量的營養(yǎng)元素,而且海洋是礦物質(zhì)最豐富的寶庫。因此,以豐富礦物質(zhì)營養(yǎng)培育的裙帶菜,對(duì)現(xiàn)代人來說是最理想的礦物質(zhì)的補(bǔ)給源。
裙帶菜能夠有效預(yù)防乳腺癌、動(dòng)脈硬化等疾病,還能夠補(bǔ)充鈣質(zhì)。
裙帶菜有出色的防癌作用。因?yàn)樵谌箮Р酥泻胸S富的維生素A以及胡蘿卜素,這兩者在抗癌方面都有著很大的作用。
食物纖維具有吸附膽固醇并排出體外的特殊功能,如果將植物纖維含量豐富的豆類、蔬菜、蘑菇等混在一起食用的話,將會(huì)進(jìn)一步強(qiáng)化食物纖維的功能。大豆中含有大量能夠強(qiáng)化血管的蛋白質(zhì),但這些蛋白質(zhì)能夠妨礙碘的有效吸收,而碘又是甲狀腺激素合成的必要原料。因此,如果食用碘含量豐富的裙帶菜的話,將會(huì)收到良好的補(bǔ)碘效果。
另外,一些體色青藍(lán)色魚類的體內(nèi),含有預(yù)防血栓病的不飽和脂肪酸,海水中的魚貝類體中含有大量的礦物質(zhì)和降低血壓的有效物質(zhì)。如果將這些魚貝類與裙帶菜一起食用的話,可以大大地提高裙帶菜的藥效。
但是需要注意的是,裙帶菜雖好但是也有不適宜食用的人,因?yàn)槿箮Р说暮饬糠浅8撸援?dāng)患有碘過量疾病的患者,應(yīng)少吃裙帶菜,我國沿海地區(qū)中的高碘區(qū)應(yīng)少食裙帶菜,這樣可以有效預(yù)防碘過量的疾病的發(fā)生。