煉乳怎么做

煉乳怎么做

牛奶變得濃稠,意味著水分的蒸發(fā),蔗糖的加入,意味著這是非甜食控的禁區(qū)。煉乳最終中剩下原本牛奶水分的2/5,所幸脂肪也降低了,不過蛋白質(zhì)、維生素B、C也就少了很多。合格的煉乳就是要找個范。如何做美味的煉乳呢,如果你是第一次做,那么要認真看下面的步驟了,但是經(jīng)驗告訴我們第一次總會失敗得慘不忍睹,美味的煉乳不是你想做就能做~

煉乳的做法

材料:鮮牛奶、蔗糖(或白糖)、巧克力?!?

做法:

1、牛奶和白糖放入鍋中加熱。

2、攪拌,避免白糖變焦糊底。

3、沸騰后轉(zhuǎn)小火,不過要令牛奶和白糖持續(xù)沸騰,不時攪動。

4、牛奶沸騰滾出來的時候調(diào)小火,加入巧克力。

5、持續(xù)上面操作,大火轉(zhuǎn)小火再轉(zhuǎn)大火,再轉(zhuǎn)小火?! ?

6、水分慢慢蒸發(fā),牛奶越來越濃稠,達到了煉乳稠度后關(guān)火即可。

7、整個過程大概似乎用10-15分鐘。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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