鮮貝含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素,鮮貝含豐富的谷氨酸鈉,味道極鮮,滋陰,補(bǔ)腎,調(diào)中,下氣,利五臟。鮮貝配雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。下面我們來(lái)了解一下鮮貝炒蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
貝類軟體動(dòng)物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用,從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們?cè)谑秤秘愵愂澄锖螅S幸环N清爽宜人的感覺(jué),這對(duì)解除一些煩惱癥狀無(wú)疑是有益的。