昂刺魚(yú)的做法

有這么一種魚(yú)，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有很好的功效與作用，這種魚(yú)是什么魚(yú)？就是昂刺魚(yú)。那么營(yíng)養(yǎng)豐富、功效作用好的昂刺魚(yú)，各位媽友一定不要錯(cuò)過(guò)。但是昂刺魚(yú)怎么做才好吃呢？下面就由媽網(wǎng)介紹兩種昂刺魚(yú)的做法：清蒸昂刺魚(yú)的做法和紅燒昂刺魚(yú)的做法。

清蒸昂刺魚(yú)的做法：

1、首先，先把昂刺魚(yú)去內(nèi)臟和鰓，然后剪掉魚(yú)肚上的硬刺，將昂刺魚(yú)清洗干凈；

2、將洗凈后的昂刺魚(yú)放在盆中，魚(yú)身平放，往魚(yú)身上撒上適量的鹽、姜、梅干菜；

3、將盛有昂刺魚(yú)的盆放入蒸鍋中隔水蒸；

4、昂刺魚(yú)蒸熟后不要立即拿出來(lái)，要悶三分鐘，然后出鍋即可上桌。

紅燒昂刺魚(yú)的做法：

1、首先，先把昂刺魚(yú)去內(nèi)臟和鰓，然后剪掉魚(yú)肚上的硬刺，將昂刺魚(yú)清洗干凈；

2、炒鍋燒熱倒油，下入姜蒜煸炒出香味；

3、下入昂刺魚(yú)煎一會(huì)，淋入適量料酒，再淋入適量的醬油，滾均勻醬汁后再?zèng)_入一大杯熱水持平昂刺魚(yú)身；

4、下入老豆腐，開(kāi)大火，煮至剩下不多湯，撒入蔥花調(diào)味即可。