裙帶菜是屬于褐藻植物海帶科的海藻,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,食用價(jià)值也很高,有“海中蔬菜”的美譽(yù)。裙帶菜湯可以最完整地保留裙帶菜的營(yíng)養(yǎng)成分,也非常好喝。下面,我們就來(lái)了解一下裙帶菜湯怎么做。
1、材料:裙帶菜適量、杞子適量、金針菇適量、牛奶適量、姜片適量、鹽、油、雞粉適量。
2、做法:先把杞子泡軟。把金針菇去頭部洗凈撕開(kāi)。裙帶菜倒在大碗中。倒入適量的冷開(kāi)水泡軟。用手把水去掉擠干。牛奶鍋中加入水煮開(kāi)后加入杞子與金針菇煮開(kāi)。最后的把擠干水分的裙帶菜倒下煮二分鐘,加入幾塊姜片去腥。
3、注意事項(xiàng):泡裙帶菜水一定要多,這樣才完全泡軟及去除沙雜;煮時(shí)不能煮得太久,太久煮爛口感會(huì)差的;加入姜片及酒會(huì)去腥味。
4、功效:裙帶菜是褐藻植物海帶科的海草,營(yíng)養(yǎng)豐富。食用價(jià)值較高,譽(yù)為海中蔬菜,此裙帶菜是裙帶菜最頂端部,由于采光好,所以頂端部營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的,有別稱(chēng)為海螺旋藻,含有大量的碘、鈣、維生素A、B1、B2、C,葉酸、鎂、鈉和多種氨基酸以及褐藻膠酸、食物纖維等等,具有降低血壓與增強(qiáng)血管級(jí)織的作用。
裙帶菜湯的做法簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,還具有降血壓和增強(qiáng)血管組織的功效,吃貨們不妨動(dòng)手一做。