裙帶菜的營養(yǎng)價值很高,所含的營養(yǎng)成分十分豐富。不過,很多朋友對于裙帶菜并不十分熟悉,對于它的營養(yǎng)價值更是一知半解。下面,我們就來詳細介紹一下裙帶菜的營養(yǎng)價值有哪些。
裙帶菜中每百克干品中含粗蛋白11.6g,精脂肪含量0.32g,糖類37.81g,灰分18.93g,還含有多種維生素,粗蛋白質(zhì)含量高于海帶。同時,裙帶菜還是微量元素和礦物質(zhì)的天然寶庫,含有十幾種人體必需的氨基酸、鈣、碘、鋅、硒、葉酸和維生素A、B、C等礦物質(zhì)。裙帶菜含鈣量是“補鈣之王”牛奶的10倍,含鋅量是“補鋅能手”牛肉的3倍。500克裙帶菜含鐵量等于21斤菠菜,含維生素C量等于1.5斤胡蘿卜,含蛋白質(zhì)量等于1.5個海參。其含碘量也比海帶多,加上富含氨基酸、粗纖維等微量元素,對兒童的骨骼、智力發(fā)育極為有益。
裙帶菜在日本的食用非常廣泛,基本上是日本人每天餐桌上的必備品。而目前來說,裙帶菜已成為日本、韓國兒童和學生營養(yǎng)配餐的必備菜肴。由此可見,裙帶菜的營養(yǎng)價值已經(jīng)得到普遍的認可。