裙帶菜的其他美食做法

  裙帶菜湯是裙帶菜最簡單方便的做法。但是廣大吃貨們又怎么會滿足于一種吃法呢？下面，為了分享更多的裙帶菜美食，我們來多介紹幾道裙帶菜的做法給吃貨們參考。

1、裙帶菜粥。

材料：淡干裙帶菜10克、粳米150克 、鹽1/2茶匙、香油1湯匙、蔥3克。

做法：粳米洗凈，放入高壓鍋內(nèi)加適量水煮成白粥；干裙帶菜用清水泡發(fā)后切碎；鍋燒熱加入香油，爆香蔥花；放入裙帶菜略炒；再放入煮好的白粥；大火燒開轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，加鹽調(diào)味即可。

小貼士：煮白粥的時候用高壓鍋更省事；裙帶菜很容易成熟，所以不必煮的時間過長。

2、三絲裙帶菜

材料：竹筍、裙帶菜、芹菜、紅椒、姜末、麻油。

做法：竹筍剝?nèi)ネ饷娴臍?，切成粗的絲備用。買來的裙帶菜，放入水中浸泡一天。裙帶菜洗凈，也切成粗的絲備用。芹菜、紅椒分別洗凈，同樣切成粗的絲備用。姜洗凈刮去皮，切成末備用。起鍋，裙帶菜條放入開水鍋中焯水，目的是去除腥氣味備用。另起鍋，鍋里放少許油，煸香姜末，放入竹筍絲、裙帶菜絲略炒，加些水調(diào)味略煮一會兒，讓菜入味，幾乎二樣菜快熟了，加芹菜絲、紅椒絲略炒一會兒，加淋少許麻油出鍋裝盤即可。

小貼士：此菜顏色鮮艷，口味鮮咸，略微有海腥味。制作此菜關(guān)鍵:要放些姜末或姜絲，去除腥氣味。四樣菜全部下鍋時，必須大火急炒，這樣出鍋菜肴特別香。