水果奶油蛋糕是什么

水果奶油蛋糕是什么

不少女性都喜歡吃甜食,而蛋糕是女性朋友最喜歡的甜食之一。面包店,蛋糕店,咖啡店都放滿了各式各樣的蛋糕。

奶油蛋糕是很多人都愛吃的一種甜品。每逢過生日,壽星們都會收到來自親朋好友的生日祝福,而生日蛋糕則是不可缺少的必備品。奶油蛋糕是所有的生日蛋糕中最經(jīng)典的一款。不過隨著人們口味的不斷改變,也出現(xiàn)了越來越多的蛋糕的種類,譬如水果奶油蛋糕。水果奶油蛋糕是將水果點綴在奶油蛋糕上面,人們在吃奶油過膩的時候,搭配著水果一起吃就能夠緩解一下甜膩感。那么,水果奶油蛋糕是怎么制作的呢?

做法一:

食材用料:戚風(fēng)蛋糕1個、淡奶油250ml白糖80克、草莓 、黃桃罐頭、火龍果

做法:

1、將淡奶油倒入盆中,倒入白糖,中速打發(fā);

2、打發(fā)1分鐘左右再換高速打發(fā),打發(fā)至呈尖峰形狀;

3、將蛋糕頂部用蛋糕刀削平,倒置過來放到轉(zhuǎn)臺上;

4、將打發(fā)好的奶油大多數(shù)用抹刀抹到蛋糕上,利用轉(zhuǎn)臺進(jìn)行裱花。然后將剩余的奶油放到已套上花嘴的裱花袋中,擠出小花。再將水果、罐頭進(jìn)行切塊,擺放,抹少許罐頭汁即可。

做法二:

食材用料:低筋面粉50克、雞蛋3個、牛奶25毫升、葡萄籽油25毫升、食鹽1克、泡打粉1小勺、檸檬汁幾滴、黃桃適量、藍(lán)莓適量、抹茶粉

做法:

戚風(fēng)蛋糕坯的制作:

1、戚風(fēng)蛋糕坯的材料;

2、將蛋黃加20g砂糖打至顏色發(fā)白后分別加入牛奶、葡萄籽油攪拌至乳化;

3、將低筋面粉和泡打粉一起過篩加入攪拌成面糊;

4、蛋白中加少許鹽和檸檬汁數(shù)滴打至起大泡,之后分兩次加入砂糖,打至接近硬性發(fā)泡;

5、將蛋白和蛋黃面糊混合均勻,倒入模具中,震出氣泡;

6、入提前預(yù)熱的烤箱中,160°烤制55分鐘,取出倒扣晾涼,脫模。

裱花過程:

1、蛋糕分成三層,修剪平整,夾層中抹打發(fā)的奶油及切碎的罐頭黃桃;

2、同樣的方式重疊好三層蛋糕;

3、用奶油抹面,并將戚風(fēng)中間的孔也抹平整;

4、四周的立面用抹刀頂部稍微傾斜的抵住,然后旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤,造成自然的紋理;

5、利用玫瑰花嘴擠出花紋,重疊旋轉(zhuǎn)著鋪滿表面;

6、篩少量的抹茶粉,裝飾黃桃丁和藍(lán)莓即可(水果可以按自己的喜好添加)。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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