三文魚(yú)籽蒸蛋的主要材料是三文魚(yú)籽和雞蛋,雖然這道菜很美味,但是有沒(méi)有不合適吃這道菜的人呢?一起來(lái)看看吧!
1、不適合吃三文魚(yú)籽的人群
三文魚(yú)籽富含膽固醇,老人不能夠多吃;魚(yú)籽乃發(fā)物,腫瘤患者不能多食或者少食,有炎癥的患者也要注意少食。
2、不適合吃雞蛋的人群
蛋白質(zhì)過(guò)敏者:一些體質(zhì)敏感的人,一次性攝入大量含蛋白質(zhì)食品,如蛋類等,易發(fā)生蛋白過(guò)敏性蕁麻疹,出現(xiàn)腹瀉、腹痛、皮膚出疹等現(xiàn)象。此類人應(yīng)避免食用蛋白質(zhì)含量豐富的食品。
腎炎病人:腎功能減退、尿量減少時(shí),也要慎食雞蛋。因?yàn)榇藭r(shí)患者體內(nèi)代謝產(chǎn)物不能全部由腎臟排出體外,如果再多吃雞蛋,攝入過(guò)多蛋白質(zhì)會(huì)使體內(nèi)尿素增多,病情加重。腎病患者當(dāng)出現(xiàn)腎功能衰竭時(shí),應(yīng)禁食雞蛋。
高熱病人:不要為了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)而給患者吃雞蛋。因?yàn)楦邿岵∪讼悍置跍p少,各種消化酶的活力下降,此時(shí)不宜吃高蛋白、難消化的雞蛋,只能吃些清淡的飲食,否則會(huì)引起腹脹、腹瀉等消化不良癥狀。
肝、膽病患者:雞蛋黃中的膽固醇和脂肪均在肝臟中代謝,會(huì)使肝臟的負(fù)擔(dān)加重。肝、膽病患者應(yīng)視病情,控制雞蛋攝入量。