雞蛋餅吃過不少,尤其是上下班路上的一些小攤小販,都有雞蛋餅,有些小攤做的雞蛋餅可好吃了,為什么做雞蛋餅這么好吃呢?竅門這些還得在多做多摸索下才能得出答案。好吃的煉乳雞蛋餅,一定是外表金黃,面皮十分脆的,吃起來不僅滋味而且不油膩。如果平時(shí)很少做點(diǎn)心,零手藝,那么和面和餡料可以為做出好吃的煉乳雞蛋餅加分。
和面是個(gè)重要的步驟,有時(shí)候加多水了就稀,水少了面粉還沒摻合呢。第二是材料,做煉乳雞蛋餅的時(shí)候可以多放點(diǎn)材料,放點(diǎn)肉、海帶、里脊肉等,涂上醇厚的醬料,可咸可辣,全憑口味。大家可能都吃過手抓餅,脆脆的皮,里面的餡料才是重頭戲,煉乳雞蛋餅也一樣,里面加上青瓜絲絕對是沒錯(cuò)的?;蛘呒右恍┤馑?、魷魚絲、芝士、火腿,再配上一點(diǎn)辣椒醬或者是番茄醬,都可以領(lǐng)雞蛋餅味道豐富起來。