煉乳雞蛋餅,香香脆脆,讓人愛(ài)不釋手,想放放不下的趕腳。當(dāng)清純的雞蛋遇上清香的煉乳,就注定這是一場(chǎng)美味與美味的較量,不過(guò)只有相愛(ài)沒(méi)有相殺。攪拌過(guò)的雞蛋迅速融入到面粉當(dāng)中,煉乳的加入令原本的可愛(ài)黃色面團(tuán),增加了一絲順滑,雞蛋和煉乳的營(yíng)養(yǎng)在面團(tuán)中等待被接納。
鍋中放入黃油,攤上一層薄薄的面糊,蛋白質(zhì)加熱會(huì)變形,所以火候要適當(dāng),盡量攤薄一點(diǎn),讓面團(tuán)盡快鼓包發(fā)出咔咔的聲響,也不用煎得太脆,有種口感叫做披薩。當(dāng)面團(tuán)煎至金黃的時(shí)候,稍微晾涼一些,就大口大口的將美味和營(yíng)養(yǎng)吸入胃中吧。用煉乳不用牛奶的一個(gè)好處是,煉乳更好消化,而且不會(huì)引起牛乳過(guò)敏,同時(shí)煉乳還可以自己在家自制,真是妙趣橫生,有趣的悠閑時(shí)光。