奶豆腐長(zhǎng)得像豆腐,不過(guò)因?yàn)槭怯媚讨谱鞫?,所以叫做奶豆腐,奶豆腐顏色黃而有光澤,雖不必豆腐潔白透亮,但口感也松軟,只是口味較酸,一般人較難接受。不過(guò)奶豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是極高的,其蛋白質(zhì)含量達(dá)到70.84%,還富含氨基酸以及其它營(yíng)養(yǎng)元素,不僅能提高人體免疫力,還能美容,蛋白質(zhì)果然是妹紙的好朋友。
奶豆腐,蒙古朋友成為“胡乳達(dá)”,蛋白質(zhì)散發(fā)出的清香依然令人迷醉。如果想令奶豆腐變得筋道、滑膩,可以加入一些哲嘿或黃油。奶豆腐的外表多變,模具的大小、形狀、圖案制作出形態(tài)各異的可愛奶豆腐。在制作過(guò)程加入糖類,可以做出香甜可口的奶豆腐。厚厚的奶豆腐味道更加香濃,而且機(jī)極其柔軟,而薄奶豆腐卻有些油膩,不過(guò)入口后很快會(huì)融化,十分清香。