人造奶油的做法

人造奶油的做法

人造奶油的用途有很多,人們經(jīng)常吃的那些奶制品,諸如泡芙、冰激凌、奶油蛋糕等,大多數(shù)都是由人造奶油制成的。對(duì)于喜歡吃奶油制品的奶油控們來說,與其花錢在店鋪里面買,還不如自己在家親手做呢!下面,我們就來看一看人造奶油的那些做法吧!

奶油泡芙

材料:水12杯,面粉100克,雞蛋4個(gè),糖75克,牛奶114杯,玉米粉40克,奶油15克,香草精18小匙,白蘭地1小匙

做法:

1、水1/2杯,奶油75克用小火煮沸;

2、篩入100克面粉(高粉或普粉)攪拌均勻,熄火;

3、雞蛋3個(gè)(約180克)打散,待面團(tuán)稍涼后加入一大勺拌勻,直至加完,即成泡芙面糊;

4、做好的泡芙米面糊;

5、用小勺舀進(jìn)刷油的烤盤,放入預(yù)熱至220度的烤箱,烤25分鐘;

6、牛奶11/4杯,糖75克,玉米粉40克,蛋1個(gè),奶油15克,香草精1/8小勺,白蘭地1小勺煮開,做成奶油布丁餡。釀入烤好的泡芙中,上面略灑些糖粉即成。

奶油焗玉米

材料:甜玉米、西蘭花、奶油、牛奶、糖

做法:

1、西蘭花洗凈開水焯一把,撈出備用;

2、鍋里少許油,七分熱時(shí)放入玉米粒及西蘭花翻炒;

3、玉米粒變色后加牛奶、奶油及糖;

4、繼續(xù)翻炒3分鐘裝盤享用。

小訣竅:玉米粒本身有甜味,注意糖的用量,糖多了吃起來比較膩。

奶油馬拉盞

材料:低筋面粉 1(500克)、泡打粉 4.5錢(22.5克)、 糖8兩(400克)、蛋8只、奶或水5兩(250克)、奶油3-5錢(15-25克)、奶粉2-3錢(10-15克)

做法:

1、蛋、糖、水擦至糖溶,拌入已過篩的粉類,拌勻。靜置15分鐘后加入黃油拌勻;

2、粉漿靜置的同時(shí)開始燒開水;

3、錫紙盞搪油,把盞里的油倒出,然后迅速把拌好的粉漿倒入已搪過油的錫紙盞中;

4、馬上放進(jìn)水已燒開的鍋中大火蒸12分鐘。

小訣竅:錫紙盞一定要整個(gè)搪滿油,否則粉漿不能順著油爬上去,這樣就成不了盞了!


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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