人造奶油的做法

人造奶油的用途有很多，人們經(jīng)常吃的那些奶制品，諸如泡芙、冰激凌、奶油蛋糕等，大多數(shù)都是由人造奶油制成的。對于喜歡吃奶油制品的奶油控們來說，與其花錢在店鋪里面買，還不如自己在家親手做呢！下面，我們就來看一看人造奶油的那些做法吧！

奶油泡芙

材料：水12杯，面粉100克，雞蛋4個，糖75克，牛奶114杯，玉米粉40克，奶油15克，香草精18小匙，白蘭地1小匙

做法：

1、水1/2杯，奶油75克用小火煮沸；

2、篩入100克面粉（高粉或普粉）攪拌均勻，熄火；

3、雞蛋3個（約180克）打散，待面團稍涼后加入一大勺拌勻，直至加完，即成泡芙面糊；

4、做好的泡芙米面糊；

5、用小勺舀進刷油的烤盤，放入預(yù)熱至220度的烤箱，烤25分鐘；

6、牛奶11/4杯，糖75克，玉米粉40克，蛋1個，奶油15克，香草精1/8小勺，白蘭地1小勺煮開，做成奶油布丁餡。釀入烤好的泡芙中，上面略灑些糖粉即成。

奶油焗玉米

材料：甜玉米、西蘭花、奶油、牛奶、糖

做法：

1、西蘭花洗凈開水焯一把，撈出備用；

2、鍋里少許油，七分熱時放入玉米粒及西蘭花翻炒；

3、玉米粒變色后加牛奶、奶油及糖；

4、繼續(xù)翻炒3分鐘裝盤享用。

小訣竅：玉米粒本身有甜味，注意糖的用量，糖多了吃起來比較膩。

奶油馬拉盞

材料：低筋面粉 1斤(500克）、泡打粉 4.5錢（22.5克）、 糖8兩（400克）、蛋8只、奶或水5兩（250克）、奶油3-5錢（15-25克）、奶粉2-3錢（10-15克）

做法：

1、蛋、糖、水擦至糖溶，拌入已過篩的粉類，拌勻。靜置15分鐘后加入黃油拌勻；

2、粉漿靜置的同時開始燒開水；

3、錫紙盞搪油，把盞里的油倒出，然后迅速把拌好的粉漿倒入已搪過油的錫紙盞中；

4、馬上放進水已燒開的鍋中大火蒸12分鐘。

小訣竅：錫紙盞一定要整個搪滿油，否則粉漿不能順著油爬上去，這樣就成不了盞了！