奶豆腐那股濃郁的清香,似乎令人浸潤(rùn)在牛奶的世界中,如此的純凈,毫無雜質(zhì)。楊梅奶豆腐,酸酸的滋味令口水不自覺直流,如果凍般的順滑,鮮艷欲滴的紅色,吃起來一口酸、一口甜,滿口的清涼酸甜滋味,真真好開胃。如此惹眼的楊梅奶豆腐,內(nèi)心是否有種按捺不住的小激動(dòng),心動(dòng)嘴饞心跳加速。奶豆腐除了做成酸爽甜蜜的楊梅奶豆腐,還有甜到極致的拔絲奶豆腐,嫩白香濃的瓊脂奶豆腐,還有好多~這里省略一千字。
楊梅奶豆腐
原料:楊梅糖水、奶豆腐、明膠。
做法:
1、先熬好楊梅糖水。
2、將明膠放入楊梅糖水中,隔水加熱,令明膠溶解。
3、牛奶加熱至60度,加入融化好的明膠氺,攪勻。
4、將奶豆腐放入楊梅明膠糖水中,全部放入冰箱冷藏到凝結(jié)后取出。
5、吃的時(shí)候可以淋上楊梅糖水,如此美艷的顏色怎能缺少。
6、如果沒有做好的奶豆腐,可以用牛奶代替。
7、倒出適量的牛奶,放入鍋中加熱,當(dāng)起輕微煙的時(shí)候關(guān)火,將加熱的牛奶倒入楊梅明膠糖水后放入冰箱中冷藏,也算是美味的楊梅奶豆腐。
拔絲奶豆腐
材料:奶豆腐、白糖。
做法:
1、奶豆腐切塊。
2、開一個(gè)雞蛋,加入清水,再放入面粉,攪拌,不要太稀,然后將奶豆腐放進(jìn)面糊里攪拌,這一步叫做掛糊。
3、鍋中放油,放入奶豆腐,炸至金黃色時(shí)出鍋。
4、另起一鍋,放入白糖小火化開,白糖變成紅色的糖漿后,放入炸好的奶豆腐,將糖汁包裹奶豆腐。
5、用筷子分離奶豆腐,夾出來的時(shí)候可以拉起細(xì)絲,就可關(guān)火開吃了。