巧克力幫幫糖蛋糕的做法是:
1、先用低筋面粉、杏仁粉、杏仁碎、黃金芝士粉混合后過篩備用。將糖倒入提前室溫軟化的黃油中,用打蛋器充分打發(fā)至黃油發(fā)白變蓬松,呈膏狀。
2、將過篩的杏仁碎和粉類一口氣倒入,用力攪拌成面糊狀。
3、將面糊倒入6寸蛋糕模中,頓幾下去除內(nèi)部大泡。烤箱提前10分鐘170度預熱后,將蛋糕模放入,烘烤35分鐘后取出待涼。
4、將涼后的蛋糕用擦子擦成末備用,然后揉成面團,將面團搓成一口大小的球形,插入小棒,放冰箱冷凍20分鐘至略硬。
5、將棒棒糖蛋糕在巧克力糊中滾動,使其表面蘸滿巧克力。趁巧克力未凝固時,將彩色糖珠灑在棒棒糖表面。