冬季飲食烹飪特點

冬季飲食烹飪特點

1、以熱食為主

冬天的食物應(yīng)以熱食為主,在烹調(diào)時,最好把食物制作成湯、羹、糕等,盡量少吃或者不吃煎、炸、烤的食物。不宜給寶寶多吃生冷的食物,生冷的食物不易消化,容易傷及寶寶幼小的脾胃,脾胃虛寒的孩子尤要注意。

另外,冬季熱量散發(fā)較快,用勾芡的方法可以使菜肴的溫度不會降得太快,如羹糊類菜肴。冬季菜肴宜味道厚重,與夏季菜肴清淡的特點明顯不同。

2、選溫熱性的食材

媽媽冬季為寶寶挑選食物,應(yīng)以溫熱性的食品為主。適于寶寶冬季吃的水果有:蘋果、獼猴桃、香蕉、柚子、桔子。適于寶寶冬季吃的動物性食物有:豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚、蝦等。此外,豆制品是冬季菜肴很好的原料,例如,豆腐干與紅燒肉同煮,內(nèi)酯豆腐做肉羹或魚羹、白菜豬肉豆腐煲等,都是適合寶寶的營養(yǎng)佳肴。在平日的飲食中,要清淡少油膩,食物要細軟容易消化??梢宰尯⒆舆m當進食一些補脾胃有助消化的食物,例如山藥、茯苓、扁豆、蓮子等。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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