什么是白燕窩

什么是白燕窩

白燕窩是什么呢?燕窩有分成洞燕和屋燕兩種。

洞燕:就是燕子在野外在山洞、沿海峭壁做的巢窩、因早期無序的濫采亂挖使絲燕生存環(huán)境受到破壞,現(xiàn)在泰國一些燕洞中只留下昔日用于采摘的竹梯,而燕子早已寥寥無幾、隨著洞燕產(chǎn)量稀少和環(huán)保呼聲日益高漲逐漸被屋燕取代。

屋燕:從洞燕到屋燕,金絲燕只是筑巢的環(huán)境在改變、生活習(xí)性并沒有變化金絲燕仍是野生,清晨外出覓食,傍晚歸來,由于受到人為的保護(hù)金絲燕繁衍來越多,所筑的燕窩及時(shí)的采摘,營養(yǎng)成份不被流失。

而這兩種燕窩會(huì)分成顏色,形狀和形態(tài)

按顏色分:血燕(一定是洞燕)、黃燕、白燕。

按規(guī)格分為:燕盞、燕條、燕絲、燕餅、燕碎、燕角。

按出產(chǎn)形態(tài)分:草燕和毛燕

在各種官燕中,以白燕盞最嫩,比較不耐火。尤其是屋燕。這是因?yàn)樵谘辔輧?nèi),燕窩的采摘時(shí)間最短(平均每三個(gè)月就采摘一次)。另外,因筑巢的金絲燕種類不同,屋燕及洞燕的結(jié)構(gòu)相異。白屋燕盞的絲條較細(xì)且潤滑,而白洞燕盞的絲條則略為粗糙。因此,它間接地影響到燕窩的浸燉時(shí)間及火候。處于巖洞白燕盞的質(zhì)地就比較堅(jiān)實(shí),膨脹力也較大。上品的洞白燕燉成后,不但香氣撲鼻,味道也清香潤滑并帶有質(zhì)地爽口之感。

白燕窩其實(shí)就是燕窩的一種顏色會(huì)比黃燕和血燕白,但是也不是全白的,里面會(huì)有點(diǎn)發(fā)黃。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果