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燒烤中的食物,只有加上配料才好吃,加配料一般根據(jù)自己的喜好程度,有的人口味輕一些,而有的人口味重一些。一般燒烤用到的配料是這些:椒鹽粉、燒烤油、五香粉、孜然粉、辣椒油、芝麻等,除了這些必備的配料之外,還有一些其他的特殊配料,比如說(shuō),要做什錦燒烤肉串,那么在烤制的過(guò)程中就需要一直肉的表面涂抹紅酒和白蘭地,這樣烤出來(lái)的肉才好吃。如果自己腌制肉的話,先把肉切好,然后再加上各種香料,根據(jù)自己的喜好決定,再串成串就可以烤了。