香鍋雞翅的做法有很多種。但有些人會(huì)發(fā)現(xiàn),做出來(lái)的雞翅并不入味,沒有想象中的麻辣口感。這是因?yàn)樵谂胫频倪^程中沒有更好地對(duì)雞翅進(jìn)行處理。下面是香鍋雞翅的一些小竅門,可以讓做出來(lái)的雞翅更加可口入味。
1、雞翅膀要用冷水浸泡直至將血水泡出。這樣的成品味道更好
2、可以將雞翅上劃一道道口子,這樣雞翅更容易熟并且更容易入味
3、鍋里不用放油!可以只用雞皮里的油,味道會(huì)更好
4、如何鑒定雞翅熟了?可以拿根筷子扎一下。如果能扎透且肉里沒有紅血絲,就是已經(jīng)熟了
5、雞翅要提前腌制,可以更加入味,同時(shí)也可以加入白酒起到去腥和提鮮的作用。