奶油奶酪(英文名cream cheese)它是一種未成熟全脂奶酪,經(jīng)加工后,其脂肪含量可超過(guò)50%,質(zhì)地細(xì)膩口味柔和。奶油奶酪是一種具有極高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的乳制品,每公斤奶油奶酪都是由10公斤以上的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,是純天然的食品。如此富有營(yíng)養(yǎng)的食物,我們可以常吃嗎,可以多吃嗎?奶油奶酪富有豐富的營(yíng)養(yǎng),所以對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是可以常吃的,奶油奶酪除了制作西式菜肴,奶油奶酪還可以切成小塊配上紅酒直接食用,也可夾在饅頭、面包、餅干、漢堡包里一起吃,或與色拉、面條拌在一起食用。但是由于奶油奶酪飽和脂肪酸過(guò)高,熱量過(guò)高,常吃、多吃易引起高血壓高血脂等病,且烘焙后會(huì)破壞其蛋白質(zhì),導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性,對(duì)身體有很大危害。同時(shí),奶油奶酪吃多了不容易消化,不適合腸胃不好的人,但適合體質(zhì)不好的人,因?yàn)槟逃湍汤腋缓鞍踪|(zhì)和鈣,脂肪等很多營(yíng)養(yǎng)。老人最好還是不要吃,奶油奶酪是牛奶中高營(yíng)養(yǎng)成分的提煉精華,因此其中所含的油脂成分偏高,雖然市面上也有低脂的,但其濃縮了高濃度,對(duì)于老年的消化系統(tǒng)不利。