香瓜怎么保存

香瓜怎么保存

香瓜不僅清甜可口,而且香氣襲人,不少人都十分喜歡吃。炎炎夏日,許多瓜果都不好存放,容易脫水或壞掉。香瓜是夏令消暑瓜果之一,那么夏天買了香瓜要怎么保存,才不容易壞掉,才能更好地保鮮呢?下面我們一起看看香瓜怎么保存才好。

1、貯藏窖(庫(kù))和包裝材料消毒:把包裝材料放在貯藏庫(kù)中,用熏硫方法,每100立方米容積用硫黃約3公斤、把硫黃與鋸末摻在一起,點(diǎn)著使其發(fā)煙,關(guān)閉門窗、熏兩天,然后打開庫(kù)門窗通氣;也可以用2%的福爾馬林溶液噴灑消毒。  

2、庫(kù)內(nèi)甜瓜的堆碼和吊掛:甜瓜經(jīng)過挑選、分級(jí)后裝入果箱中,搬入貯藏庫(kù)。箱在庫(kù)內(nèi)按一定方式堆放、放穩(wěn)。在果垛底放托盤等物,注意堆與堆之間、果垛與墻壁及庫(kù)頂之間均應(yīng)留有—定的距離,便于通風(fēng)換氣。一般每立方米可放果實(shí)100至150公斤。把耐貯藏、晚出庫(kù)的品種放在庫(kù)的里邊,耐貯性差的放在靠庫(kù)門的一端,這樣便于管理,出庫(kù)方便。  

3、溫度:初入窖的甜瓜,果溫和窯溫均高,呼吸作用旺盛,加上甜瓜帶入的田間熱,使窖溫升高。這時(shí)利用通風(fēng)設(shè)備,把外界的低溫引入窯內(nèi),降低窖溫和果溫。冬季氣候寒冷,甜瓜經(jīng)過秋季一段時(shí)間的貯藏,已經(jīng)或接近適于貯藏溫度。這時(shí)的管理主要是保溫防凍。特別要注意防止冷空氣突然進(jìn)入窖內(nèi),傷害甜瓜。窖內(nèi)的通風(fēng)換氣應(yīng)在白天中午氣溫較高時(shí)進(jìn)行,換氣時(shí)間不宜過長(zhǎng),通風(fēng)次數(shù)也要比秋季少。  

春季立春以后,氣溫和土溫回升較快,這時(shí)的管理主要是防止窖溫升高。白天氣溫高時(shí)把窯的門窗和通氣孔全部堵塞,夜間外界氣溫比室溫低時(shí),打開門窗和通氣孔,進(jìn)行氣體交換,盡可能使窖溫保持較長(zhǎng)時(shí)間的低溫,以延長(zhǎng)甜瓜貯藏時(shí)間。濕度低,甜瓜自然損耗多;嚴(yán)重時(shí),甜瓜失水萎縮,影響商品價(jià)值。由于庫(kù)內(nèi)通風(fēng)換氣,使貯藏庫(kù)內(nèi)濕度下降,所以要給庫(kù)內(nèi)適當(dāng)加濕,一般空氣相對(duì)濕度以80%~90%為宜。

香瓜保存不當(dāng)很容易發(fā)霉腐爛,所以要將它存放在干燥、避光、低溫的環(huán)境里。切好的香瓜如果吃不完,最好用保鮮袋密封好,放在冰箱里冷藏。如果是完整的香瓜,就不要放入冰箱,用報(bào)紙包好放在室內(nèi)或直接裝進(jìn)紙盒里。因?yàn)橄愎线m宜在25°C左右的環(huán)境下保存,過低的溫度容易破壞它的組織結(jié)構(gòu),影響口味和營(yíng)養(yǎng)。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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