鮮奶加熱的方法

鮮奶加熱的方法

鮮奶是可以加熱的,很多人都有喝鮮奶的習(xí)慣,這個(gè)習(xí)慣是比較好的。鮮奶加熱也要講究溫度,一旦煮沸,營(yíng)養(yǎng)就會(huì)有所損失,如果需要飲用熱奶則需要對(duì)牛奶進(jìn)行適當(dāng)加溫。那么鮮奶加熱的方法有哪些呢?

1、放在爐子上煮熱,煮時(shí)用火要適當(dāng)(較?。?,且須邊煮邊攪拌,以免鍋底和鍋邊的奶受熱過(guò)快而發(fā)生焦結(jié)。當(dāng)煮至表面有熱氣時(shí),即可關(guān)火不必煮沸;  

2、微波爐加熱,新鮮盒裝奶必須先打開(kāi)口,瓶裝奶要先揭掉鋁蓋,加熱數(shù)十秒即可,但該方法不適合無(wú)菌包,因無(wú)菌奶的復(fù)合包裝材料中有鋁膜層;   

3、用熱水浸泡加熱,將牛奶放入50℃左右的溫水中浸泡5~10分鐘即可,熱水溫度不宜過(guò)高。

溫馨提示:牛奶煮沸后,營(yíng)養(yǎng)會(huì)有所損失,而且煮的時(shí)間越長(zhǎng),損失越多。這是因?yàn)殡S著溫度的升高,牛奶中所含的維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分都會(huì)發(fā)生化學(xué)變化,色、香、味會(huì)降低,還會(huì)轉(zhuǎn)化成其他物質(zhì),所以牛奶加熱時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。



* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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