倉(cāng)鳊魚怎么處理

倉(cāng)鳊魚的處理方法其實(shí)跟其他的魚類沒(méi)有太大區(qū)別，一般是去鱗去鰓去內(nèi)臟，洗凈即可。下面，媽網(wǎng)百科就簡(jiǎn)單介紹一下倉(cāng)鳊魚怎么處理。

首先是去鱗。由于倉(cāng)鳊魚的魚鱗比較細(xì)，摸上去特別光滑，所以感覺(jué)像沒(méi)有魚鱗。但其實(shí)倉(cāng)鳊魚是要刮魚鱗的。打鱗的時(shí)候，從倉(cāng)鳊魚的尾部逆向往上打，這樣你就會(huì)發(fā)現(xiàn)刮下來(lái)一層魚鱗啦。刮了魚鱗之后再摸倉(cāng)鳊魚，它就是肉肉的感覺(jué)了。

其次是去鰓?？梢韵日艺以隰~頭的地方有一塊是比較硬的可以掀起來(lái)的東西，把那個(gè)掀開，魚頭里面有個(gè)紅色的像扇形的東西，那個(gè)就是鰓了，伸兩三個(gè)手指頭把那個(gè)拽下來(lái)就可以。如果怕弄傷手指的話，也可以試著用刀尖斜著伸進(jìn)去，將魚鰓從根部用力刮下來(lái)。

接著是去內(nèi)臟。先把魚豎著放起來(lái)，使魚白的部分向上，這時(shí)你會(huì)看到，在靠魚尾巴的地方有一個(gè)小小的點(diǎn)，應(yīng)該是稍微有點(diǎn)發(fā)紅的，把剪刀插進(jìn)去朝著魚頭的方向剪開就可以了。記得要一直剪到鰓稍微靠下一點(diǎn)的地方，然后再把里面的東西全部都取出來(lái)，這樣就可以了。另外，一般魚的體內(nèi)都會(huì)有一層黑色的膜，最好將其去掉，因?yàn)槟切┠?huì)比較腥。

最后，把倉(cāng)鳊魚洗干凈，再加上自己喜歡的醬料進(jìn)行腌制就可以啦！