辣椒炒土豆片的做法

辣椒炒土豆片的做法

秋風(fēng)起,人的胃也因?yàn)檗D(zhuǎn)季節(jié)而變得食欲不佳,這時(shí)候來一道辣椒炒土豆片,不僅能刺激味蕾,增強(qiáng)食欲,還能暖胃溫脾,那么辣椒炒土豆片怎么做呢?

做法一

主料:土豆250克,青椒250克,青椒炒土豆片

調(diào)料:植物油20克,醬油5克,醋3克,白砂糖4克,鹽3克,花椒2克,味精2克,大蔥5克,姜5克,白皮大蒜5

1、將青椒去蒂籽洗凈掰成塊;青椒炒土豆片

2、土豆去皮洗凈切成片; 

3、蔥姜蒜切片; 

4、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?,下入土豆片炸至金黃色,撈出控油備用; 

5、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?,下入蔥姜蒜片、花椒粒炒香,放入土豆片、青椒塊煸炒,烹入醋、醬油、白糖、精鹽翻炒均勻,撒入味精即可。

做法二

主料:土豆300g, 青椒100g 

調(diào)料:色拉油30g, 醬油10g,雞精2g,蔥10g,姜10g, 八角2瓣,水適量 

做法:

1、青椒洗凈去除籽和蒂;

2、準(zhǔn)備一盆清水并入一點(diǎn)鹽,以防土豆變色。土豆切成隨意的片狀,厚度與一元硬幣;

3、青椒掰成和土豆片大小差不多的塊狀,土豆片再用清水沖洗一遍控水,蔥切斜刀片,姜切絲;

4、放入大料炒出香味撈出;

5、姜炒出香味;

6、土豆片倒入鍋中翻炒均勻后,加入醬油翻炒,再加適量清水炒至七成熟;

7、放入青椒翻炒;

8、炒至變色,再翻兩翻就可以出鍋了。

做法三

材料:青椒、土豆片

做法: 

1、土豆2個(gè)去皮清洗干凈,青椒一個(gè)清洗干凈。 

2、把土豆切成薄片。 

3、把切好的土豆片放入清水里面,清水里面加少許的精鹽以防土豆變色。 

4、青椒洗凈去除籽和蒂,切成滾刀塊,肉切薄片,蒜切抹,蔥切成蔥花備用。 

5、鍋中放入植物油,油開后放入蔥花爆香,接著放入肉片翻炒。 

6、放入土豆片翻炒均勻后,加入醬油翻炒,再加適量清水炒至七成熟。 

7、出鍋。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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