炸火腿腸的危害

提起金華火腿，大家一定不陌生，這是紅極一時(shí)的品牌，但是由于金華火腿含有害物質(zhì)超標(biāo)，大家肯定對(duì)火腿腸還是有一定的擔(dān)心，那么炸火腿腸對(duì)我們?nèi)梭w有沒(méi)有危害呢？

首先，我們要說(shuō)一下火腿腸，一般火腿腸都含有微黃的亞硝胺，而火腿腸經(jīng)過(guò)熱油的煎炸后，會(huì)產(chǎn)生一種叫亞硝括毗咯烷的物質(zhì)，而這種物質(zhì)恰恰可以致癌。再說(shuō)重復(fù)使用的食用油有損健康，所以食用油炸火腿腸對(duì)身體的損害可謂”雪上加霜”。并且火腿腸作為主食長(zhǎng)期食用,營(yíng)養(yǎng)素單一，不利于人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的攝入?；鹜饶c在制作過(guò)程中,經(jīng)常會(huì)添加一定量的防腐劑,來(lái)延長(zhǎng)它的保存日期，這些化學(xué)防腐劑在數(shù)量較少時(shí)不會(huì)構(gòu)成對(duì)人的威脅,工廠也正是據(jù)此制定其在火腿腸中的添加劑量的,但長(zhǎng)期大量地食用,就相當(dāng)于攝入較高含量的化學(xué)物質(zhì)。當(dāng)這類物質(zhì)在人體不斷地積累，人體血液中的低鐵血紅蛋白就可能被這類化學(xué)物質(zhì)與肉類反應(yīng)生成的物質(zhì)破壞,失去運(yùn)氧的能力,從而導(dǎo)致頭暈,頭痛,嗜睡,惡心,嘔吐等癥狀的發(fā)生,對(duì)身體造成很大傷害。因此，建議大家還是盡量少吃炸火腿腸。