大刀豆的做法

大刀豆的做法

除了按色澤的不同,可以將刀豆分為青刀豆和黃刀豆之外,我們還可以根據形狀大小的不同,將刀豆分為大刀豆和小刀豆。其中大刀豆是扁形的,之所以稱為大刀豆,是因為大刀豆的寬度大于其厚度的1.5倍,而小刀豆是圓形的,小刀豆的寬度小于或等于小刀豆厚度的1.5倍。那么下面我們看看大刀豆的做法吧。

大刀豆常用于烹調土豆燒刀豆。土豆和大刀豆是土豆燒刀豆的主要材料,除了五百克大刀豆和五百克土豆,土豆燒刀豆還需一些調料,包括大蒜兩頭,老干媽豆豉一匙,老抽三匙,生抽一匙。這些調料可以根據個人的喜好來定量。喜歡的辣的還可以稍微加點辣椒。

土豆燒刀豆的做法:

1、將土豆去皮切條切絲。

2、將切好的土豆絲用清水浸泡約半小時,和水沖去淀粉。大刀豆折條。

3、油鍋熱八成爆香蒜泥,下土豆條炒至半透明后下大刀豆略炒,加水小半碗上蓋大火煮

五分鐘(若喜爛點的可加三分鐘)。

4、改小火開蓋加老干媽,加老、生抽。翻炒二分鐘左右即可起鍋,這樣一道美味的土豆燒刀豆就完成了。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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