面筋涼皮是什么

面筋涼皮是什么

面筋涼皮是一種在陜西等關(guān)中地區(qū)很受歡迎的食物,是一道色香味俱全的漢中名食,關(guān)中地區(qū)的民眾平日里一般都會自己制作面筋涼皮。面筋涼皮以面筋跟涼皮為主材料,制作時要先洗出面筋,后將淀粉調(diào)成糊,盛入金屬涼皮籮上鍋蒸制。然后以應(yīng)時的蔬菜,如黃瓜、青菜、芹菜及綠豆芽等為輔料,這些輔料一般切成絲狀。調(diào)料除了鹽、醋、醬油、味精、蒜泥、辣椒油外,還需要淋上特制的調(diào)料水。調(diào)料水中的原料可根據(jù)個人的喜好進行增減,用草果、茴香、丁香等香料熬制而成。一道成功的涼皮皮子白里透亮、面筋金亮泛黃、黃瓜絲透綠、辣椒油敞紅,好吃又好看是很不錯的消暑食品。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果